欧联网2月28日电，据欧联通讯社报道，在2月 27日星期四意大利天空电视台播出的“厨艺大师”决赛中，华人女厨师张培力(安娜。张)击败了其它两名选手杰克·卡内瓦利和西蒙尼·格拉齐奥索，夺得意大利第十四届“厨艺大师”冠军。

该节目由安东尼诺·卡纳瓦乔洛、乔治奥·洛卡特利和布鲁诺·巴尔比耶里三位名厨做评委，节目最后一期的嘉宾是三星厨师 Mauro Colagreco。

安娜·张除了获得第14届“厨艺大师” 冠军头衔外，还赢得了 十万欧元的奖金，此外还将有机会出版Baldini+Castoldi 编辑的个人食谱，并有机会参加 ALMA 烹饪学校的高级培训课程。

安娜·张32年前出生于米兰，现居威尼斯，她的梦想是开一间注重环保的绿色餐厅。受父母的影响，对烹饪的热爱始终伴随着她，她从母亲那里学到了关于东方美食的所有知识，然后又学习了欧洲的传统烹饪技巧，并将二者融会贯通。

安娜·张凭借她的创意菜单“伊兰的伊甸园”最终在总决赛中获得胜利，这道菜赢得了评委的青睐并击败了其它两名竞争对手。开胃菜取名 “生命之树及其灵丹妙药”，是绿色米片配腌扇贝、青苹果和萝卜、薄荷、生姜和指橙蛋黄酱配以康普茶和柑橘灵丹妙药；头道菜名为“我母亲的微笑”，馄饨里填满了蒜泥蛋黄酱、平菇、培根、飞鱼籽和藏红花高汤。二道菜名为“时间的力量”，是用东方香料炖制并调味的五花肉，配以黄瓜、黄李子、辣椒和海胆的脆沙拉。最后的甜点则是朗姆酒和桂花巴巴、马苏里拉奶酪和椰子慕斯及万寿菊油。

对于在决赛中菜品的选择，安娜。张表示，这份菜单不可避免地与我的人生计划息息相关：一个通过食物重新发现幸福的绿洲，所有菜品的基础也就是塑造了如今的安娜风味的元素，烹饪是我表达自我的方式。

在宣布获胜后，安娜。张留下了激动的泪水并发表了获奖感言：我简直不敢相信，我终于找到了自己的路，除了通过烹饪来表达自己，我这辈子再也不想做其它事情了。（李佳）