2019年03月07日 11:19 稿件来源：人民网-生命时报
鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄上，如果不吃蛋黄，就浪费了很多营养素。
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸(油酸)为主，磷脂含量也较高。但是蛋黄中铁的利用率较低，仅为3%左右，这是因为其中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用。
鸡蛋的重量一般在45~55克之间。《中国居民膳食指南(2016)》推荐，成人平均每天蛋类摄入量为40~50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个。对于高血脂患者，应适当减少蛋黄的摄入量，比如吃一个蛋清，但蛋黄可减半。鸡蛋最好安排到每天都吃，而不是集中到某一餐食用。
盗车贼90秒偷走华人餐馆老板的宝马车
辛纳成为网球史上最富有的网球运动员 年度奖金超过2200万欧元
罗马最大复古市场本周末回归 藏品、美食和音乐应有尽有
房贷利率降至两年来最低 米兰买房仍需12.5年的工资
